Thym commun

Thymus vulgaris

Aussi connu sous le nom : Thym cultivé, Farigoule

Le thym commun est cultivé dans le monde entier comme aromate. Symbole de la cuisine méditerranéenne, son nom viendrait du grec "Thymos", signifiant « fumée » ou bien Thio qui signifie « je parfume » nous rappelant le caractère aromatique du thym commun, et également le fait qu’il fut employé comme encens. On l'utilise dans les préparations culinaires en tant qu'herbe de Provence ou bouquet garni (thym séché). Les herbivores en raffolent tout autant, notamment les lapins et les chèvres.

Guide d'entretien

Travaux d'arrosage

Pendant que les racines s'établissent, maintenez le sol humide. Arrosez la plante tous les deux jours. Une fois enraciné, thym commun nécessite peu d'arrosage et a tendance à préférer les sols plutôt secs ; thym commun n'a pas besoin de plus que les précipitations naturelles comme source d'eau. Des recherches ont montré que la qualité des huiles et de l'arôme créés par le thym commun augmente avec moins d'arrosage.

Exigences en matière d'ensoleillement

Les plantes vivaces ont besoin d'être exposées au soleil tous les jours, et ces plantes ont besoin d'un minimum de six heures d'ensoleillement pour maintenir leurs feuilles, leurs racines et leurs fleurs en bonne santé. Même si la plupart des plantes vivaces ont besoin de six heures de soleil par jour, des plantes comme l'hémérocalle orange ou le coréopsis géant peuvent vivre avec moins de soleil, à raison d'un minimum de trois heures par jour. Même si ces plantes à fleurs vivaces peuvent vivre avec seulement trois heures de lumière directe, elles ne pourront pas s'épanouir comme elles le feraient dans des conditions plus ensoleillées.

Travaux de fertilisation

Le genre Thymus n'a pas besoin de beaucoup de fertilisation, car un excès de nutriments peut entraîner des branches fines et frêles. Toutefois, une faible quantité de NPK+soufre peut être appliquée comme engrais de base lors de la plantation, et des applications modérées d'azote après la taille ou la récolte peuvent contribuer à favoriser une nouvelle croissance. Une surfertilisation peut avoir un impact sur la qualité de l'arôme des feuilles.

Élagage

Thym commun doit être réduit à environ 8 cm deux fois pendant la saison de croissance pour assurer une croissance forte et vigoureuse. La taille est particulièrement efficace au printemps pour favoriser une nouvelle croissance. En outre, thym commun doit être divisé et planté à part tous les 4-5 ans.

Récolte des fruits & semences

Lorsque thym commun atteint la hauteur de 15 à 20 cm, il peut être récolté. Les saveurs et les parfums les plus forts sont présents dans les brindilles et les feuilles récoltées juste avant que les fleurs des brindilles ne s'ouvrent. On peut s'attendre à ce que thym commun fleurisse pour la première fois à la fin de l'été de sa deuxième saison. Si la récolte de thym commun doit sécher au soleil, les brindilles et les feuilles doivent être coupées juste au moment où les fleurs commencent à s'épanouir. Les parties de la plante peuvent être coupées à l'aide de sécateurs ou de ciseaux de cuisine bien aiguisés. Coupez d'abord le sommet des branches ligneuses à l'aide d'un sécateur de jardin. Placez les tiges ou les feuilles coupées sur du papier sulfurisé ou parcheminé et laissez-les sécher de quelques jours à une semaine.

Rempotage & transplantation

Nécessite un excellent drainage en pot.

Le moment idéal pour transplanter thym commun est la saison rafraîchissante du début du printemps. Choisissez un endroit ensoleillé pour assurer une croissance optimale. Pour une transplantation en douceur, prenez soin des racines et n'oubliez pas que le moment est crucial pour la prospérité de thym commun.

Multiplication

Thym commun est mieux propagé par bouturage au printemps et en été. Cette méthode est relativement facile, avec une propagation réussie indiquée par une nouvelle croissance. Aucun conseil supplémentaire n'est nécessaire dans la plupart des cas.

Type et attributs

Type d'aromantiques : Arbustes persistants

Hauteur de l'aromantique : 15 cm à 30 cm

Couleur du tronc : Vert, Gris, Argent

Période de plantation : Printemps

Période de floraison : Printemps, Eté

Température idéale : 5 - 35 °C

Type de feuille : Feuilles persistantes

Couleur des feuilles : Vert, Gris, Argent

Diamètre de la fleur : 2.5 cm

Couleur de la fleur : Blanc, Rose, Violet, Lavande

Diamètre de la couronne : 40 cm

Dormance : Hivernale

Polinisateur ?

Non

Vertue Médicinal

Les feuilles et les fleurs sont employées fraîches ou séchées. Le thym est vertueux sur la sphère ORL, sur les intestins (diarrhées, ventre ballonné) et contre les ulcères de l'estomac provoqués par la bactérie helicobacter pylori. Il soulage les maux de gorge, les quintes de toux et décongestionne les nez qui coulent

Classification scientifique

Phylum

Plantes vasculaires

Classe

Dicotylédone

Ordre

Lamiales

Famille

Labiatae

Genre

Thym

Espèce

Thym commun

Carte de répartition

Indigène

Cultivée

Envahissante

Potentiellement invasive

Exotique

Aucune espèce signalée